15 febbraio giorno dei singles… Biscottini di pasta frolla… ti invito per un the

Ingredienti per la pasta frolla tradizionale:

• 300 gr di farina
• 150 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro
• 1 uovo
• 2 tuorli
• scorza grattugiata di ½ limone da agricoltura biologica o almeno non trattato
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Versate la farina sulla spianatoia facendo la fontana. Versate al centro lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il sale.
2. Prendete il burro freddo e tagliatelo a cubetti, poi deponetelo sulla farina.
3. Usando solo la punta delle dita lavorate il tutto cercando di ottenere un insieme di briciole.
4. Unite i tuorli e le uova, e sempre usando la punta delle dita amalgamate il tutto velocemente.
5. Formate una palla con la pasta, avvolgetela con la pellicola alimentare e lasciatela riposare in frigorifero per minimo 30 minuti.
   Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno, togliete il foglio superiore  e date la forma ai vostri biscotti ritagliandoli con le apposite formine in alluminio.
   Infornate a temperatura 200° per cinque minuti.